簡單就好

詩意的生活
詩幾乎可以表達人類生活的所有情感。人類離不開詩，也從來沒有離開過詩。汶川地震時，人們最深刻的情感是用詩歌表達出來的；日常生活中，我們每天哼唱的流行歌曲也都是詩。詩歌讓我們感動，讓我們流淚，讓我們昇華。其實每一個人心中都為詩留著一片聖地，只不過隨著歲月的流逝，瑣碎的生活用濃濃的塵埃把我們心中的這塊聖地封閉了起來，而遠離詩歌的我們變得日漸庸俗︰我們為了名節和地位而勾心斗角；我們為了權力和利益而蠅營狗苟。我們似乎忘了生活中還有詩歌存在。但在我們心底深處，詩歌這片聖地卻永遠不會消失，只要一有機會，它就像花樹遇到春風一樣，一夜之間就能夠開出燦爛的花朵來。當然，這並不意味著我們每一個人都會寫詩，或者一定要用特定的文字來表達自己的情感。一個人只要心中懷有詩意，就已經達到了詩的境界；而一個人生活的最高境界，就是詩意的生活。詩意的生活是一種感覺，是一種把現實生活中瑣碎的情感昇華為美好情感的過程。只要我們願意，詩意總是可以找到的︰背誦唐詩、淺唱宋詞是一種詩意，抬頭望月、低頭聽風是一種詩意，市井喧囂、家長裡短也是一種詩意.
　　什麼是詩意的生活呢？在學校裡，如果除了每天在教室裡聽課、在圖書館看書之外，除了匆匆穿行於宿舍、食堂、教室三點一線之外，你也有過躺在草坪上看白雲飄過的時候，也有過一個人靜靜地坐在池塘邊發呆的時候，也有過在黑夜裡被教室的燈光所感動的時候，也有過春天看枯草泛綠、秋天嘆秋風落葉的時候，也有過枕靠在床上就著昏暗的床頭燈捧著自己心愛的書舍不得放下的時候，那你就已經有了詩意的生活。在工作中，如果除了天天面對電腦、伏案工作之外，除了朝九晚五奔波忙碌之外，你也有過在辦公桌上放一盆綠色植物並細心養護的時候，也有過抬頭眺望夕陽正慢慢地下到山的那一邊的時候，也有過輕輕哼唱自己最喜歡的流行歌曲放鬆心情的時候，也有過喝上一杯咖啡讓自己的想像隨著咖啡的芳香一起飄飛的時候，那你也已經有了詩意的生活。詩意的生活不是刻意去尋找的，而是這樣一種能力─身處瑣碎的日常事務卻不被日常事務所淹沒，總能在不經意間抬頭看一看天空，想一想遠方，做一做白日夢。很多人陷入世俗事務的糾葛中，就像一個不會游泳的人跳進水中一樣，除了痛苦的掙扎和絕望什麼都沒有。而懂得詩意生活的人就像一個會游泳的人，在水中能夠悠然自得，既能夠和水相融，也能夠體會到搏擊大海、劈波斬浪的快感。那些懂得生活的人總能夠從平凡的日子中找到美好，找到讓自己心靈獲得營養的詩意瞬間。不信？你暫時放下手中枯燥的教科書或繁瑣的工作，輕輕閉上眼，側耳聽一下，也許微風正從窗外吹過，而所有的植物都在微風中淺唱低吟……
　　詩意的生活也意味著我們要為自己留出一些空白。“留白天地寬”是我們每個人都知道的格言。就像一幅畫得太滿的畫不會給觀賞者留下想像的空間一樣，充塞著各種世俗事務的生活也不會給人留下太多的詩意空間。我們需要留白的空間和時間才能活得更加從容，才能釋放種種壓力達到內心安寧的平衡，而只有內心安寧的人才會擁有欣賞世界上美好事物的眼睛，才能進入詩意的生活狀態。《聖經》描述上帝在一開始創造世界的時候就是工作六天休息一天，現下我們已經做到了工作五天休息兩天，表面上看比上帝還會生活，其實不然。我們常常用這兩天的時間更加拼命地學習或工作，拼命地聯絡或應酬來構建所謂的社會關係，往往疲憊之感比工作的五天還甚。還記得小時候很喜歡星期天，因為一到星期天我們就可以在原野上追逐蝴蝶，奔跑撒歡。而現下的孩子害怕週末，因為週末一到，家長安排的無數課外學習和補習在等著他們，他們根本沒有時間享受重年。孩子從小的生活就沒有了詩意，長大後除了成為工作狂或厭世者，很難成為一個從容生活、有詩意的人。
　　因此，請從這一刻開始，暫時放下手中的學習和工作，關掉電腦和手機，閉上眼睛，調整呼吸，把腦子裡令人煩惱的世俗事務驅逐出去。然後，再睜開眼看一眼窗外的天空，想像一下城市之外的大地，那裡鮮花正在盛開，河水正在奔流，百鳥正在歌唱，每一株草、每一棵樹都在等待著你，等你去尋找一種詩意的生活──
　　沒有什麼能夠阻擋
　　你對自由的向往
　　天馬行空的生涯
　　你的心了無牽掛 

白蘭地的飲用方法
白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。
白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西"淨飲"，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對於具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用，隨各人的習慣和所好而異。一般來說，不同檔次的白蘭地，採用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。

　　例如︰X.O級白蘭地，是在小木桶裡經過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀 而成，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是什麼都不摻和，這樣原漿原味，更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。
有些白蘭地貯存年限短，如V.O級白蘭地或V.S級白蘭地，只有3~4年的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用，既能使酒精０濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持白蘭地的風味不變，這種方法已被廣泛採用，特別值得提倡的是，中檔次白蘭地，冬天摻熱茶飲，把茶水泡得釅釅的，使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶鹼和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉嚨得到滋潤。

　　白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒"模式"，已經在世界範圍內流行起來，勾兌後的白蘭地既是夏天午後的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。
     「白蘭地」是以果實為原料經過精心釀製而成的水果酒, 或者是將酒類再經過蒸餾後所得到的成品。德語將白蘭地稱為「布蘭德．溫」，而荷語稱之為「布蘭特．溫」, 這些名詞皆稱為「燒烤過的葡萄酒」之意。14世紀初, 製造白蘭地的始祖維爾努, 把葡萄酒經蒸餾所得到的液體稱之為生命之水 (eau de vie)。

以下就為您介紹白蘭地不一樣的喝法, 您會發現夏天也會有無法抵擋的清涼感:

       一. 蠢蠢欲動型: 屬於保守型又想嘗試不同變化者， 在喝白蘭地時加點水、冰塊或蘇打水, 將有一番不一樣的體驗!

       二. 新新人類型: 您是新新人類的成員嗎? 試試看喝白蘭地時加上可口可樂、咖啡、柳橙汁、檸檬汁或七喜…… 任一或二種飲料, 相信必有不同的新鮮刺激!

       三. 思幽懷古型: 優雅精致的白蘭地配上東方最佳解渴飲料茶, 必讓念舊的您感動不已, 再加點蜂蜜更能品味出個別獨特風情呢!

       四. 風雅愜意型: 在喝下午茶時, 試看將水果卷類的甜點沾上奶油, 再沾上白蘭地, 放入口中, 細細品味甜點釋放出來的白蘭地甘醇的氣息, 奶油香和水果芬芳, 多耐人尋味!

       五. 賢慧巧思型: 假如您生就一雙巧手和細膩的心思, 何妨嘗試做做不同口味的慕司? 咖啡加上可可粉, 再加上雪莉白蘭地……, 烘烤出來的慕司絕對讓您的手藝廣傳坊裡間。

       六. 調酒大師型: 身具才華與創意的您, 必定對調酒的各種模式躍躍欲試, 這兒有則簡易製作雞尾酒的模式供您參考: 將新鮮水果, 譬如柳橙、檸檬、蘋果或桃子切成細片, 與櫻桃一起放入紅酒中, 並將肉桂放入等待一小時。一小時後加上蜂蜜、白蘭地和蘇打水一起浸泡, 並放入雪櫃24小時。 當味道滲透後, 就是既新鮮又美味的雞尾酒成品嘍!

       七. 清涼一夏型: 您可以想像用白蘭地製作成的冰棒或冰淇淋吃起來是什麼感覺嗎? 試試看, 那種沁人心脾, 渾然欲墜的舒暢感定令您終身難忘!

白蘭地的喝法

第一種︰摻雪碧。通常的喝法。俺按照1︰0.8的比例摻好後，蒙上杯子用力一拍。“啪”的一聲後，雪碧的泡泡出來了，趁泡泡沒下去前一口喝完，然後在喉嚨和胃裡感受酒精和氣泡在揮發時的混合衝擊，此乃一。

第二種︰摻冰紅茶。酒吧裡比較常見的喝法是摻綠茶。喝法和前一種差不多。沒氣泡也可以蒙上拍一下，感受下氣氛。感覺茶的味道和酒精的味道挺完美地摻和在一起了。不過這種喝法很傷胃的，建議不要多喝。

第三種︰摻橙汁。這種喝法似乎比較失敗。味道怪怪的，兩種味道根本不融合。勸同志們就別試驗了。

第四種︰青檸脈動。這種喝法一般，沒有雪碧泡泡來衝擊喉嚨的那種快感。

第五種︰星閣蘇打水。這種喝法很怪，但是老外很愛喝，我是受不了這種味道。

第六種︰可口可樂。這種喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。

第七種︰加冰。當然前面的都加冰塊了，這次只是純加冰塊，白蘭地+冰塊，一小杯進去從喉嚨到胃都辣完去，真是受不了這種烈酒。

第八種︰加啤酒。沒敢喝到，喝到第7種就開始暈了，現下再一聞到這股啤酒+白蘭地的味就更暈了，所以這種喝法留給大家去試吧。
   一種好的白蘭地，就是一種藝術品，令人向往和陶醉。藝術的鑑賞離不開人，白蘭地鑑賞與評價，也只能靠人的感覺器官。

酒杯
　　品嘗或飲用白蘭地的酒杯，最好是郁金香花形高腳杯。這種杯形，能使白蘭地的芳香成分緩緩上升。品嘗白蘭地時，斟酒不能太多，至多不超過杯容量的1/4, 要讓杯子留出足夠的空間，使白蘭地芳香，在此縈繞不散。這樣就能使品嘗者對白蘭地中的長短不同、強弱各異、錯落有致的各種芳香成分，進行仔細分析、鑑賞和欣賞。

品賞
　　品嘗白蘭地的第一步︰舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應該澄清晶亮、有光澤。
品嘗白蘭地的第二步︰聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常複雜的，既有優雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾地程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由於人的嗅覺器官特別靈敏，所以當鼻子接近玻璃杯時，就能聞到一股優雅的芳香，這是白蘭地的前香。然後輕輕搖動杯子，這時散發出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨後的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。這種香很細膩，幽雅濃郁，是白蘭地的後香。

　　品嘗白蘭地的第三步︰入口品嘗。酒是做給人喝的，酒的好壞，只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很複雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機酸成分的微酸味。好白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協調，相反相成，一經沾唇，醇美無瑕，品味無究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑑定白蘭地的質量。品酒者飲一小口白蘭地，讓它在口腔裡擴散迴旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它，品嘗者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味、和特性︰協調、醇和、甘洌、沁潤、細膩、豐滿、綿延、純正……，所有的這些，，都能讓您辨別和享用您所鐘情的白蘭地。

酒有三種喝法:

      其一是"純喝"（Straight），也就是單純喝一種酒，品味其獨特的芬芳與氣味。

      其二是"加冰塊喝"（OntheRocks），加入冰塊稀釋，冰涼地喝，是西方人最常使用的飲酒模式。

      其三是"調酒"（Mix），把多種酒類及其他配料調合在一起混著喝，這也就是所謂的"雞尾酒"（Cocktail）。

      我們調的酒就是雞尾酒，雞尾酒廣義地說，任何酒與酒調和而飲，或酒與其他飲料混合調製，都可以稱為雞尾酒，而雞尾酒又分兩種︰一種是直接飲料，它使用單一材料，經過加工，以原味呈現。另一種是混合飲料它混合多種材料調製，口味繁多，風格千變萬化。

      其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類︰

      1）短飲料（ShortDrinks）︰需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。

      2）長飲料（LongDrinks）︰放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。

      3）硬性飲料（AlcoholDrinks）︰含酒精成分較高的雞尾酒屬之。

      4）軟性飲料（Non-AlcoholDrinks）︰不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調製的飲料。

      5）冷凍飲料料（ColdDrinks）︰溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。

      6）熱飲料（HotDrinks）︰溫度控制在60-80度之間，以HotWhiskyToday最具代表性 .